TARTA DE CUAJADA Y ARÁNDANOS

Ligera, sabrosa, refrescante y colorista.

LECHE MERENGADA

Para 6 personas:


Un litro de leche
200gr de Azúcar
Un palito de canela
Una vaina de Vainilla
La corteza de un limón
4 claras

Pon a hervir la leche con el azúcar, la canela, la vainilla y la corteza de limón. Retira del fuego y deja enfriar. Deja las claras en la nevera durante 10 minutos (frías montan mejor). Cuando la leche esté fría cuélala. Añade a las claras unas gotas de zumo de limón y móntalas a punto de nieve. Unelas a la leche mezclando con suavidad para que las claras no pierdan consistencia. Todo esto al congelador. Tienes que ir removiéndolo de vez en cuando con cuidadito para evitar que al congelarse se queden los ingredientes separados (la leche abajo y el merengue arriba). Sírvelo hecho bolitas, espolvoreado con canela y remátalo con unas hojitas de menta que realzan su sabor y aroma.

Platos unicos para cada dia de la semana

Estos son nuestros platos unicos para cada dia de la semana Lunes- Migas del Pastor- 10€. p/p Martes- Menestra de la Huerta- 10€. p/p Miercoles- Ropa Vieja- 10€. p/p Jueves- Cocido Madrileño- 12€ con todos sus avios. p/p Viernes- Marmitako de Atun- 10€. p/p Sabado- Puchero Canario-10€. p/p Domingo- Arroz al punto del C ...hef-10€. p/p Encargos hasta las 20.00 horas de la vispera tlf. 693 471 662