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domingo, 27 de junio de 2010

PUDING DE NARANJA



PUDING DE NARANJA

4 NARANJAS
1 LIMÓN
1/2 LIMA
10 CUCHARADAS DE AZÚCAR
3 HUEVOS
UNA CUCHARADITA DE AGUA DE AZAHAR
2 HOJAS DE HIERBABUENA
200 GR DE MIGA DE PAN
1 VASO DE LECHE
1 VASO DE AGUA

ELABORACIÓN:

LAVA BIEN LA FRUTA, SÉCALA, CORTA 3 Ó 4 RODAJAS DE LA PARTE CENTRAL DE UNA NARANJA Y RESÉRVALAS PARA DECORAR. PELA LAS NARANJAS, EL LIMÓN Y LA MEDIA LIMA CON CUIDADO PARA NO COGER LA PARTE BLANCA DE LA CÁSCARA. CORTA EN JULIANA LA CÁSCARA DE UNA NARANJA, DEL LIMÓN Y DE LA MEDIA LIMA Y PONLAS A HERVIR 3 MINUTOS. QUÍTALES EL AGUA Y VUELVE A PONERLAS A HERVIR ESTA VEZ CON 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR Y UN VASO DE AGUA DURANTE 15 MINUTOS A FUEGO SUAVE Y REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO. MIENTRAS SEPARA LOS GAJOS DE LAS NARANJAS Y LÍMPIALOS LO MEJOR POSIBLE. AÑÁDELOS A LA OLLA DONDE SE ESTÁN COCIENDO LAS CÁSCARAS. PON LA LECHE A CALENTAR SIN QUE LLEGUE A HERVIR Y REMOJA EN ELLA LA MIGA DE PAN. PON LOS HUEVOS Y LAS 7 CUCHARADAS DE AZÚCAR EN UN BOL Y BATE HASTA QUE QUEDE UNA CREMA FINA. AÑADE EL PAN CON LA LECHE, LAS HOJAS DE HIERBABUENA Y EL AZAHAR. SI LA MERMELADA ESTÁ A PUNTO RETÍRALA DEL FUEGO Y DÉJALA TEMPLAR. AÑÁDELA A LA PREPARACIÓN ANTERIOR. UNTA UN MOLDE PARA HORNO CON UN POCO DE MANTEQUILLA, DECORA A TU GUSTO CON LAS RODAJAS DE NARANJA Y MÉTELO AL HORNO A 180º DURANTE 40 MINUTOS. DÉJALO ENFRIAR ANTES DE DESMOLDARLO.

TAMBIÉN PUEDES HACERLO CON MERMELADA DE BOTE SI TIENES PRISA PERO...